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什么是美国农业的真实历史?

2011-05-11 08:20:10 本文行家:斫岩

印第安人在长期的农业生产活动中,培育出了许多农作物,对世界农业的发展具有重大影响。在500年前,东半球还不存在玉米,它是印第安人培育出来,尔后在全世界传播开的。目前,在世界各种粮食的总产量中,玉米的产量占1/4。仅次于小麦、水稻的产量,如果没有玉米在世界较普遍的种植,今天许多国家的粮荒可能会更严重。

美国农业的真实历史美国农业的真实历史
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石嫣

近来阅读了老郑发来的文献,是几位美国的经济学家讨论公共池塘和地下水的管理问题,作者的观点比政府监管/市场配置的非此即彼的传统经济学教条要靠谱一些,就是强调一些小团体的集体行动也能产生出避免“公地悲剧”的有效的制度安排,但是整个农业系统存在根本问题。

读罢文献,我想起了导师曾经提醒的一个观点——西班牙和英国殖民者破坏了美洲土著印第安人的传统农业,而传统的印第安农业要比殖民者后来建立起来的农业土地生产力水平更高,更好地适应自然环境。于是迫不及待搜索了一些关于印第安人传统农业的文献,发现:

印第安人在长期的农业生产活动中,培育出了许多农作物,对世界农业的发展具有重大影响。

在500年前,东半球还不存在玉米,它是印第安人培育出来,尔后在全世界传播开的。目前,在世界各种粮食的总产量中,玉米的产量占1/4。仅次于小麦、水稻的产量,如果没有玉米在世界较普遍的种植,今天许多国家的粮荒可能会更严重。玉米传入中国的时间大约是16世纪中叶。

 

印第安人培育的豆类作物,对世界农业的贡献也是很大的。有学者认为,除了中国大豆和欧洲蚕豆以外,其他的如绿豆、豌豆、豇豆、扁豆、豆角等食用豆类植物,也是印第安人培育成功后传到世界各地的。

 

西红柿、黄瓜、南瓜、西葫芦和辣椒,是印第安人贡献给全世界的又一礼物。如果没有印第安人为我们培育出这些蔬菜,很难想像我们今天的饭桌上会如此丰富多彩。我们应该感谢印第安人的辛勤劳动。

 

马铃薯在全世界的作物种植面积中居第六位,总产居第四位,单产居首位,不愧为“植物之王”。印第安人早在公元前2000年就已开始栽培,据说十六世纪传入西班牙、英国时,人们还不知如何吃,只是作为一种观赏植物。18世纪饥荒年代才发现可以吃,遂大举种植,救了不少饥民。传入中国也是近百年的事情。

 

可可与咖啡、茶叶并称世界三大饮料,可可是印第安人传统的日常饮料。16世纪初,西班牙殖民者在墨西哥喝了香喷喷的褐色饮料,问印第安人所泡何物?答曰:“可可”(意为苦水)。他们还吃了褐色的糕饼,原来是可可同玉米粉合成的“巧克力”。17世纪中叶,在伦敦出现世界第一家可可饮料馆后,可可风靡全欧,非洲、拉美陆续出现了大规模的可可种植园。目前世界年产可可300万吨左右,非洲占2/3,拉美不到1/3,亚洲有小量生产。

 

向日葵原是北美印第安人的作物,如今也成为世界性的油料作物,年产葵花籽2440万吨,居五大油料第四位,其中40%产于俄罗斯。

 

在合成橡胶没有出现前,天然橡胶是重要的战略物资之一。但合成橡胶的性能在某些方面仍赶不上天然橡胶。很早以前,印第安人就懂得割取橡胶树的汁液制造工具。18世纪,白人看到印第安小孩在玩弄能弹跳的圆球,才发现了这个“宝贝”;随即在巴西大规模种植,19世纪70年代引种于伦敦植物园,后来移植于马来西亚,20世纪初取代了巴西的垄断地位。目前世界上最大的橡胶生产国是马来西亚、印度尼西亚、泰国和斯里兰卡。

 

烟草虽然害多益少,但在难以取代的情况下,仍不失为世界重要经济作物之一。其中1/3以上成为政府的税收,1/3成为企业的利润,烟农所得微乎其微,消费者得到的是损害健康甚至死亡。烟草的故乡在拉美,是印第安人最早加以种植和咀嚼、燃吸的;16世纪引入欧洲,18世纪传遍世界,先出现雪茄烟,19世纪出现卷烟,20世纪出现过滤咀香烟,至今“无国不种,无村不抽”。

 

甘薯(番薯)原产地的传说很多,而以拉美最可信。哥伦布带回薯种献于西班牙女王,后来传到摩洛哥、菲律宾等地。我国是由福建侨商在十六世纪末自菲律宾引进的,如今是全国最普遍的旱地作物。(注:正是甘薯、土豆等适合山区种植的作物传入才引发中国人口的进一步增长,突破1亿.) 
 

番茄(西红柿)是全世界种植最广、产量最多的蔬菜兼水果作物,原产秘鲁、墨西哥,十六世纪作为观赏植物传入西欧,一百多年前才成为经济作物。还有到处可见的辣椒、佛手瓜、菜豆(四季豆)等等蔬菜,也是由印第安人培育出来后再传到全世界的。

 

印第安人对世界文明作出了重大贡献,但却受到最不公平的待遇。16世纪后,来到美洲的欧洲殖民者带给当地印第安人毁灭性的灾难。据统计,殖民时期,西班牙所属的领地有1300万印第安人被杀,巴西地区有大约1000万人被杀,美国西进运动中又有100万左右印第安人被杀。从十六世纪到现在,世界人口从5亿人发展到66亿人,增加13倍;但拉美的印第安人现在仅增长到大约4000万人(也有说3200多万)。他们主要从事农业,其中在北美,只剩约80万人,大都被赶入保留地,生活濒于绝境。在中、南美,部分被迫退入山林,过着孤立而困苦的生活;部分与白人混血;十九世纪初,印第安人先后挣脱西班牙和葡萄牙的殖民统治,少数人虽参加了国家的缔造和掌握了政权,但一般都受到所在国统治者的歧视和同化。1980年2月,南美印第安人运动第一次代表大会向全世界庄严宣布,要为种族的生存发展而奋斗。印第安人促进了世界文明,也理应得到世界文明给予人类的一切。(李功发)

 

本篇文章来源于 科技网 www.stdaily.com   

原文链接:http://www.stdaily.com/kjrb/content/2010-06/08/content_196355.htm  

 

此外:

在美国西南部有筐篮文化和普依布罗文化(又名岩居者文化)。筐篮文化的时期大约在公元200年到700年之间。筐篮人已经从事农耕,以玉米为主要农作物,善于用丝兰草和兔皮编织篮子、背包、便鞋等日用品,用柳条编制盛物品的筐子。但他们还不会使用金属,到晚期才学会制造陶器。筐篮文化土层之上还有一个完全不同的土层。土层里埋藏的是普依布罗文化,其形成时间大约是公元1050年到1250年。普依布罗人也以农耕为主,能够制作更精美的陶器,上面画有复杂美丽的图案。出土的陶器数量比较大,美国的许多博物馆都有这类展品。这个文化的最大特点就是居住地集中,有时有上百间房屋建筑在一起。房屋是用石头建造的,最高的有三四层,一般都建在山头或山岩下,所以普依布罗人又被叫做岩居者。   

从上述文化遗址所留下的文物来看,美国境内的印第安人也曾创造过辉煌的文明。他们虽然没有文字记载的历史,但都流传着动人的传说和神话故事,对美国文学有相当的影响。他们在艺术上有相当的成就,善于绘制几何图案并用以装饰衣着。印第安人也是能歌善舞的民族。他们的音乐旋律已经溶入了美国的交响乐和歌剧。他们的舞蹈既是一种艺术,又是一种祈祷仪式。每一种重大行动都有相应的舞蹈。其中经常举行的有太阳舞、熊舞、玉米舞、战舞、蛇舞、鬼魂舞。印第安人还有丰富的地理知识。他们根据自己的经验和观察为所到过的地方取各种不同的名字。这些地名对拓荒者识别新世界极为重要,使他们在莽莽荒原中找到西进的道路。

 

在农业方面,印第安人的贡献尤大。他们的村居部落,特别是西南部的村居部落善于建筑小型的水利工程,使那里的水土保持了几个世纪。19世纪中期,那些水利工程被白人移民破坏造成严重的水土流失。仅里奥格兰得河流域就因水土流失而使2/3的耕地受到损害。据推算,中西部的印第安人在公元前5000年就懂得种植农作物。公元1000年形成了以玉米、土豆、南瓜为主的农业种植体系。18世纪中期,东南部的五大文明部落还开始种植菸草、白菜、土豆、大蒜、豌豆、韭菜和桃。玉米、土豆、南瓜、西红柿、各种豆类、花生、巧克力都是印第安人的宝贵贡献。单就西红柿来说,它已成为世界各国人民不可缺少的食品。印第安人的农耕技术和农作物对于北美最初的移民尤为重要,是他们赖以为生的主要源泉。正如E·E·爱德沃兹所说:“如果说美洲印第安农业和欧洲农业的结合是美国农业的开端,并且奠定了美国农业取得巨大发展的基础,这是不算过分的。”

 

 

细读这些文献,不得不对美国现行的农业体系进行更深刻的批判,若是没有历史上这段惨无人道的殖民过程,怎么可能形成当今美国、加拿大、巴西、阿根廷、新西兰、澳大利亚这些后殖民国家的大农场农业,又怎么可能会有如下图片所示的大型农业机械和化肥农药除草剂等农业化学品?欧盟和东亚那些没有被彻底殖民化的国家哪个有条件搞大农场农业?如今我国一些农业政策导向美国的农业模式,请问,有这个条件和必要么?

最后的感慨就是,若是没有殖民史,没有对北美大草原天赐的自然资源环境的跑马占地似的掠夺,神马农业机械化、现代化、化学化都是浮云。真正的美洲农业要看保留在保护区和部分拉美原住民国家的印第安农业。

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标签: 美洲 印第安 传统农业 欧洲殖民者 自然资源 | 收藏
参考资料:
[1] 美国农业的真实历史
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斫岩斫岩:男,汉族,李猛,北京海淀人。中央工艺美术学院装帧设计专业,兴趣是与民族文化相关的美术设计作品和文学艺术作品。2009年8月18日与新知社主编共同建立互动百科汉服社文化小组。2009年10月25日己丑年重阳节举行汉服文化活动。2010年2月10日更名为互动百科汉复社。2010年4月1日建立“可持续生活.中国”墨家田园理想生活小组——耕读.桃花源艺术工作室。2010年11月16日,为中国人民大学城乡互动与可持续生活亚洲论坛国际研讨会设计会刊。2011年10月6日,为中国人民大学第三届全国社区支持农业(CSA)会议设计会刊。